Если вы не знаете, как вкусно подарить карасей на сковороде, чтобы косточки хрустящие стали и не застревали в горле, чтобы корочка была аппетитной и румяной, то скажу вам, ничего сложного нет, главное — знать несколько секретов, о которых я вам и поведаю нынче.
Итак, карась жареный на сковороде, рецепт с фото, получайте вкуснотищу!
Продукты:
- собственно, карасики;
- мука;
- соль;
- масло растительное;
- специи.
Как готовить:
Итак, сначала карасиков нужно выпотрошить и промыть хорошенько, снимая черную пленочку и избавляя от всего лишнего, снять шелуху и полностью подготовить к жарке.
Далее — секрет: карасиков (особенно мелких) нужно вдоль спинки густо нарезать до костей острым ножичком.
Это даст возможность, когда рыбка будет жариться, жару проникнуть до самых косточек и сделать их под воздействием температуры хрустящими и вкусными. Да, они теперь у вас не будут вызывать желание от них избавиться, вы будете ими хрустеть и есть сих удовольствием.
Да, так вот, после того, как карасиков накарбовали мелко, присолите, обмакивайте в муку, смешанную со специями, на сильном огне хорошенько обжаривайте.
Пока жарятся карасики, накрошите салатик и отварите пюрешку — великолепный обед у вас будет готов быстро и вкусно. Ваши жареные карасики бесподобны!
Готовила Ольга, приятного аппетита!