Два чудесных блюда из скумбрии консервированной

Сделала вчера своим домочадцам приятное во всех отношениях дело — приготовила вкусный салат с консервированной скумбрией, яйцом и рисом, рецепт которого вам сейчас и расскажу. Салат, мало того, что получился очень нежным и вкусным — его было так много, что на следующий день я приготовила с него еще одно блюдо. У меня был тонкий армянский лаваш, и я решила на завтрак соорудить блинчики из лаваша, а в качестве начинки взять этот салат. Очень вкусно получилось, смели за три секунды и добавки еще просили — да не было уже. Все это готовится очень быстро и легко, как и все рецепты на этом сайте. Итак:

Салат из скумбрии консервированной, рецепт с фото

Нам нужно:

• 1 консерва в масле
• чашка риса
• 4 яйца
• 3 ложки майонеза (я брала 67%)
• 1 сладкий перец (у меня красная ратунда)
• соль, смесь перцев
• петрушка для украшения
• чеснок сушеный —  щепотка

 

Приготовление:

• В первую очередь отмеряем чашку риса (200 гр). Кстати, если вам так много салата не надо, и вы готовите его на 2 человека – вполне можете взять полчашки риса, салат будет иметь более насыщенный рыбный вкус).
• Наливаем в кастрюльку 3 чашки воды (соотношение 1/3 всегда хорошо для варки круп). Кстати, рис должен быть круглым, чистым и крупным.
• Воду подсаливаем, кипятим, всыпаем рис, переключаем на медленный огонь и оставляем вариться.
• Тем временем открываем консерву (кстати, можете вместо скумбрии взять сардину, тоже вкусно). Выливаем все содержимое в миску. Рыбку разминаем вилочкой и пока оставляем.
• Когда рис сварится (не разварите, а то ваш салатик превратится в месиво!), выложим его остыть и тогда продолжим.
• Перец режем пополам, очищаем от семян и плодоножки. Одну половинку нарезаем мелким кубиком, вторую — полосочками (для украшения салата).
• В миску к рыбке добавляем рис, майонез, специи, нарезанный кубиками перец красный, яйца, нарезанные в мелкий кубик, и все аккуратно перемешиваем.

• Выкладываем салатик в красивую тарелочку, украшаем полосками красного перца и петрушкой и подаем на стол.

 

Если салата сделали много, как у меня, на следующий день, купив лаваш, можете сделать еще на завтрак прекрасные, хрустящие и нежные рулетики из лаваша, поджаренные на сковороде. Готовится мгновенно, съедается еще быстрее!

А еще недавно готовила салат «Мимоза» — волшебно вкусный, нежный, во рту тает, оторваться невозможно!!

Блинчики из лаваша с начинкой на завтрак

 

Открываете упаковку – там обычно два листика лаваша. Сначала на столе разворачиваете 1 блин, выкладываете на него начинку, сворачиваете рулетом.

 

Затем разрезаете его на любые части – я делю на 5 частей. Тем временем у вас уже греется на плите сковорода, в которую налито 2 ложки масла (берите без запаха, чтобы не испортить блюдо). То же самое делаете со вторым листом лаваша. Итого у вас получилось 10 блинчиков.

Когда сковорода разорется хорошо, выкладываете на нее блинчики швом вниз, слегка до чуть коричневатой румяности поджариваете и выкладываете на тарелку. Тем временем у вас уже заварился чай или кофе и завтрак для домочадцев готов!

Итак, у вас салат со скумбрией консервированной съедается в двух блюдах – салат на ужин, блинчики — на завтрак. Затраты минимальные, выгодно, вкусно и просто!

А еще рекомендую приготовить на стол вкуснейшую слабосоленую скумбрию с корицей —  ну очень вкусно!!! (Кстати, готовится также легко и просто)