Вкуснейшая слабосоленая скумбрия: нежная и сочная

Скумбрию во всех видах обожают все мои домочадцы. Вот и этот рецепт слабосоленой скумбрии, приготовленной быстро и просто дома, тоже приняли на «ура». Она получилась такой нежной, сочной, просто во рту тает. Итак, скумбрия слабосоленая, рецепт с фото в домашних условиях.

Я, честно говоря, когда ее готовила, опасалась по поводу корицы. В оригинальном рецепте не было указано, сколько ее класть. Положила на свой вкус 0,5 ч.л. и оказалось, что это идеально! Кстати, кто не любит специфический вкус и запах скумбрии, очень порадуется, потому, что рыбка убрала их и стала практически нейтральной.

Кстати, хочу посоветовать еще, как можно очень быстро приготовить скумбрию дома, и она получится на вкус, как горячего копчения. Просто, вкусно и быстро.

Еще один рецептик в копилку семейной кулинарии. Предлагаю вам также попробовать приготовить так рыбку. Это гораздо дешевле, чем покупать в магазине, вкуснее, и экологически чище. По крайней мере, все делали сами, ручками своими, и никто на нее никаких микробов во время приготовления и хранения не ронял. Потому, приступаем к волшебнодействию – готовим вкуснейшую рыбку дома.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 штука
• Сок лимона — ( с одной штуки)
• Сахар – пол ложечки чайной
• Соль – ложечка без горки
• Масло без запаха растительное — 3 ложки
• Чеснок – 2-3 зубка
• Корица – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Кстати, если вам уж очень срочно нужно малосольную рыбку получить —  сделайте по этому рецепту, уже через 2-4 часа ее можно употреблять с удовольствием.

1. Рыбку помойте, избавьтесь от головы и хвоста (не выбрасывайте, положите в морозилку, со следующей рыбки тоже снимете и уже у вас получился вкусный рыбный супчик).
2. Порежьте на кусочки (брюшко не разрезайте!). Теперь, когда у вас рыбка уже порезана, можно аккуратно вытащить внутренности. Если есть икра или молоки, их можете тоже замариновать с рыбкой.
3. Теперь у вас получились красивые кусочки. Откладываем в сторонку и готовим маринад.

Маринад

• Чеснок раздавите ножом и мелко покрошите. Смешайте в пиалочке или чашке масло, специи, сахар с солью, выжмите с лимона сок, все хорошенько перемешайте.

• Приготовьте чистую 0,5 л. баночку, складывайте туда слоями рыбку, пересыпая чесноком. Затем взболтайте хорошо маринад, и залейте им рыбку.

• Укройте крышкой и отправьте в холодильник.

Утром, когда вы встанете, слабосоленая скумбрия, которую вы своими руками дома приготовили, будет уже вас аппетитно выглядывать из холодильника. Вам нужно только баночку открыть, рыбку выложить на тарелочку, к ней подать вареную картошку и наслаждаться вкусом. Приятного аппетита!

Автор Ольга Б.

Еще порекомендую от себя чудный рецепт жареного по сицилийски тунца, старшего брата нашей скумбрии —  буквально за 15 минут у вас получится прекрасное и вкусное блюдо.

Пожалуйста, оцените статью:

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сохранить себе или поделиться с друзьями: