Рыба обязательно должна присутствовать в еженедельном меню, ведь она полезна, особенно вот такая, запеченная в аэрогриле с овощами и грибочками. Чаще всего умелые хозяюшки солят, маринуют, готовят на пару и запекают рыбу, мы тоже предлагаем запечь горбушу, но именно в аэрогриле, с овощами и сушеными белыми грибами.
Кстати, если рыбка вам с икрой попалась — почитайте, как засолить дома икру горбуши — отличный рецепт!
Ингредиенты:
- морковь – 250 грамм,
- репчатый лук — 320 грамм,
- сушеные белые грибы – 6-8 столовых ложек,
- масло растительное – 30 миллилитров,
- соль – 2-3 столовых ложки,
- черный перец молотый – 1/3 чайной ложки,
- свежая зелень – 30 грамм,
- красная рыба (горбуша) – 1 штука (весом 600-800 грамм).
Приготовление рыбы горбуши в аэрогриле: рецепт с пошаговыми фото
Овощи перед приготовлением необходимо очистить, нарезать соломкой морковь, лук измельчить полукольцами. Белые сушеные грибы предварительно стоит замочить в воде на 5-10 минут.
Горбушу промыть, если необходимо очистить от чешуи и убрать внутренности, сделать и это. Обычно, в магазине рыба продаётся уже очищенная. Можно использовать не только горбушу, так же хорошо получится семга, щука и многие другие виды морских и речных рыб.
На сковороду вылить растительное масло, хорошо нагреть. Выложить нарезанные овощи и белые грибы. Немного посолить, добавить черный молотый перец. Обжарить до готовности. Этот процесс термической обработки овощей и грибов займёт примерно 8 — 12 минут. Обжаривать лучше ингредиенты на максимальном огне, таким образом, продукты приобретут красивую золотистую корочку.
Горбушу хорошо обмазать солью. Не бойтесь, что соли будет много, рыба лишнюю соль не возьмёт. Хорошо использовать не только йодированную, но и морскую соль со специями и травами. Она придаст «нотку» пикантности и аромата, и вообще, запеченная рыба в аэрогриле очень хороша получается, проверено.
Начинить внутри обжаренными овощами и грибами рыбу.
Уложить рыбу на лист фольги для запекания. Перед тем, как выкладывать, необходимо из овощей сделать «подушку». Хорошо завернуть фольгу. Так же запечь можно в рукаве для запекания, технология подготовки и приготовления точно такая же.
В аэрогриль установить нижнюю решетку, выложить фольгу с продуктами. Включить прибор на среднюю скорость, выбрать температуру для выпечки 220 градусов, установить 40 минут.
После того, как прибор отключится, фольгу необходимо раскрыть, дать запечься слегка корочке рыбки. На этот процесс уйдёт примерно 10-12 минут. Температуру необходимо снизить до 190 градусов.
К столу, по нашему рецепту с фото, запеченную в аэрогриле пикантную рыбу горбушу подавать с овощами и свежей зеленью. Если в Вашем доме пока ещё нет такого кухонного прибора, как аэрогриль, приготовьте рыбу в духовке в фольге, это тоже будет очень вкусно.
Разнообразьте своё меню, готовьте вместе с нами!