Скумбрия с брокколи и маслинами

Отличный вариант легкого ужина —  вкусно, просто и быстро: скумбрия в духовке с брокколи.

Читать также:

• Скумбрия фаршированная рисом и изюмом

Продукты:

1. 4 филе скумбрии
2. 3-4 ст л муки
3. 100 г панировочных сухарей
4. 1 ч л красного горького перца
5. 1 ч л мелко нарезанного укропа
6. Соль, перец
7. 400 г брокколи нарезанного бутончиками
8. 15 зеленых маслин (если есть)
9. 1 лимон

Приготовление:

Посолить и поперчить филе. Обмакнуть в муке. В небольшую мисочку налить воду и окунуть в нее слегка филе. В тертые сухари добавить горький красный перец и укроп. Все хорошо перемешать, и окунуть со всех сторон филе в эту смесь.

На противень постелить пергаментную бумагу, и выложить филе скумбрии. Печь при заранее прогретой духовке 15 минут при 170 градусах.

Тем временем поставьте варить брокколи на 15 минут. Отбросьте на дуршлаг и тут же окуните в холодную воду.

Подавать филе, полив оливковым маслом и лимонным соком, и выложив рядом брокколи. Приятного аппетита!