Рецепт простой, рыбка – восхитительная, аромат потрясающий! Рекомендуем к приготовлению.
Необходимые продукты:
- 1 кг скумбрии
- 0,5 ст л томатной пасты
- 1 лаврушка
- 0,5 стакана белого вина
- 0,5 стакана оливкового масла
- 2 стакана воды
- Соль, перец
- 5-6 зубков чеснока, нарезанных дольками
- 3-4 картошки, нарезанные кружочками
- 2-3 помидора, нарезанные дольками
Приготовление:
- Очищенную и помытую скумбрию посолить, сделать продольные надрезы и выложить на противень. Противень диаметров 40 на 35.
- Выложить картошку.
- В вине размешать томатную пасту и вылить в противень.
- Добавляем оливковое масло, воду, соль, перец, чеснок, лавровый лист и помидоры.
- Печь в духовке при 180 градусах 1 час и 15 минут.
Вынимаем, раскладываем на тарелочки и пируем. Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Скумбрия с вином, действительно, очень хороша получилась! Я брала сухое белое вино, оно такую пикантность рыбке придало, просто прелесть, мои оценили, сказали, очень вкусно. В закладки рецепт.
Вино придает скумбрии особый шарм, не зря французы и греки его часто в блюда добавляют. Я тоже люблю этот рецепт, периодически готовлю.
Не много ли оливкового масла на 1 кг рыбы? Интересный рецепт, я думаю вино и специи как раз придадут рыбке тонкий пикантный вкус, ни разу так не готовила, надо попробовать.
Евгения, по моему предыдущему опыту — можно все жидкие ингредиенты поделить на 2, хуже не будет. Но будет менее сочно — кто как любит.
Обожаю готовить мяско с вином или сметанной поливкой, но чаще стала смешивать сметану с майонезом, скумбрия тоже под него хорошо идет. А в вине можно пропитать хорошо рыбку.
Скумбрия — моя любимая рыбка! Ее можно тушить, жарить, варить и она всегда будет вкусной! А вот картошечка у меня чаще получается не пропеченной, жестковатой на вкус, поэтому я ее немного провариваю в воде, на половину готовности.
Я картошку режу совсем не крупно, доливаю немного юшки и она всегда вместе с рыбкой запекается одновременно, не нужно проваривать.
Не думала, что добавление вина так прекрасно скажется на скумбрии — прям совсем другими красками заиграла рыбка!