Рецепты скумбрии под горчичным соусом


Сегодня трудно найти человека, который бы не любил скумбрию. Это настоящее лакомство, которое можно приобрести по доступной цене практически в любом магазине. Питательная и полезная она обязательно должна входить в недельное меню и не один раз! Скумбрия богата витаминами, микроэлементами, а также она содержит необходимые нашему организму жирные кислоты Омега-3. А вкус у рыбы просто незабываемый – нежный и насыщенный.

Приготовить ароматную морскую рыбу не составит никаких трудностей. Есть множество рецептов запеченной, тушеной, жареной, маринованной, копченой, засоленной рыбы. Это удивительный продукт, с которым можно творить настоящие чудеса. Детки с удовольствием кушают скумбрию, поскольку ее филе не содержит косточек и имеет потрясающий вкус. Рыбку можно соединять с овощами, зеленью, маслинами, сыром, яйцами, всевозможными специями. Особенно привлекает скумбрия под горчичным соусом. Легкое в приготовлении блюдо, непременно, понравится всем. Существует несколько вариаций такого блюда. Стоит попробовать каждый вариант и определиться с самыми любимыми.

Вкусные рецепты скумбрии под горчичным соусом

Запеченная скумбрия под горчичным соусомЗапеченная скумбрия – это, пожалуй, самая полезная вариация. Чтобы приготовить запеченную скумбрию под потрясающим горчичным маринадом, понадобятся доступные по стоимости ингредиенты:

  • скумбрия – две штуки;
  • майонез домашний – две столовые ложки;
  • горчица любого вида – две столовые ложки;
  • луковица;
  • соевый соус без консервантов и добавок – три столовых ложки;
  • зелень.

Первым делом необходимо помыть тушки и очистить их от внутренностей, плавников. Далее, очищенные тушки нарезают на небольшие кусочки.

Интересно! При выборе скумбрии в магазине или рынке стоит учитывать, что маленькие рыбы весом до трехсот грамм являются более вкусными и питательными. Стоит отдавать предпочтение таким тушкам.

Лук нарезается полукольцами. Для создания маринада потребуется смешать горчицу, приготовленный домашний майонез, соевый соус. Далее, смешивают рыбу, лук и соус и отправляют блюдо в холодильник мариноваться на 30 минут. После этого скумбрию кладут в глубокую форму и запекают в духовке 20-35 минут. Температура должна быть около 170 -180 градусов. В конце можно добавить ароматную зелень и блюдо можно подавать к столу! В качестве гарнира подойдут овощи, рис, картофельное пюре.

Как приготовить скумбрию в горчичном соусеОбязательно стоит попробовать еще один необычный рецепт запеченной скумбрии. Он отлично подойдет для семейного ужина или станет изюминкой праздничного стола. Для реализации понадобятся такие ингредиенты:

  • скумбрия – две тушки;
  • половинка лимона;
  • помидор – одна штука;
  • брокколи – триста грамм;
  • майонез – две столовые ложки;
  • соевый соус – одна столовая ложка;
  • горчица – две столовые ложки;
  • луковица.

Первым делом важно подготовить тушки скумбрии. Тщательно помыть под холодной водой, избавить от внутренностей и плавников. Необходимо также отрезать голову и хвост. Рыбки нарезаются небольшими кусочками.

Лук режут полукольцами и маринуют в яблочном уксусе. Помытую брокколи необходимо разделить на соцветия. Помидор, лимон нарезают тоненькими кружочками. Для маринада до однородной массы смешивают любимую горчицу, соевый соус и домашний майонез. Тушки вместе с брокколи необходимо промариновать в течение 20-30 минут в подготовленном соусе. В смазанную маслом форму выкладывают все ингредиенты и отправляют в духовку, разогретую до 220 градусов на 30 минут. После этого можно угощаться нежными и тающими во рту кусочками.

Если вы хотите быстро приготовить обед или ужин, то следующий рецепт поможет вам в этом. Не придется долго стоять над плитой, всю рыбку можно пожарить на гриле без разрезаний. Для этого стоит подготовить такие ингредиенты:

  • две тушки скумбрии до 300 грамм;
  • две столовые ложки пастообразной горчицы;
  • две столовые ложки зерновой горчицы;
  • две столовые ложки орегано;
  • две столовые ложки соли.

Тушки важно хорошо помыть под проточной водой, очистить от всех внутренностей, избавить от головы и плавников. Чистую рыбку стоит положить на бумажные полотенца, дабы избавить ее от лишней влаги.

Важно! Если вы любите хрустящий хвостик, то можно оставить его. Он придаст блюду пикантности и добавит изюминку!

Для маринада необходимо смешать оба виды горчицы, орегано, соль. Полученную смесь необходимо нанести на тушки как с внешней, так и внутренней стороны. Маринованную рыбку важно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на целый час. Так тушки отлично пропитаются специями. Запекать тушки необходимо в духовке в режиме гриль при 240 градусов. После того как они покроются красивой корочкой можно доставать и подавать семье и гостям. Особенно подойдет данный рецепт для пикника. Рыбка на мангале с таким пикантным соусом получится очень вкусной и ароматной.

Скумбрия в горчичном соусе с лимономКак приготовить скумбрию в горчичном соусе

с лимоном? Для этого необходимо купить пару скумбрий, два варианта горчицы – пастообразную и зерновую, два чесночных зубчика, один лимон, две столовые ложки соевого соуса, ароматные приправы и зелень.

Первым делом, как и во всех предыдущих рецептах, очищают тушки от внутренностей, промывают под холодной водой, удаляют хвост и голову. По сторонам очищенной тушки необходимо сделать несколько глубоких надрезов и вложить туда тонкие дольки ароматного лимона. Для соуса смешивают оба вида горчицы вместе с соевым соусом. Выдавливают чеснок. Если в наличии свежего чеснока нет, можно добавить сухой порошок. В соус отправляют специи.

Тушки рыбы раскладывают на фольгу, обмазывают приготовленным соусом как внутри, так и снаружи. Их плотно заворачивают в фольгу и отправляют мариноваться на 1,5-2 часа. После этого разогревают духовку где-то до 200 градусов и отправляют запекаться блюдо где-то на 20 минут. После этого аппетитный деликатес можно отправлять на стол прямо в фольге. Так, блюдо сохранит тепло, аромат и свою пикантность. Все гости, непременно, оценят восхитительный рецепт.

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*