Как вкусно приготовить леща


лещ в духовке

Рыбные блюда в меню обязательно должны присутствовать, и лучше, если рыбка разнообразной будет, и готовить вы ее вкусно умете. Сейчас расскажем, как запечь леща в духовке целиком, чтобы рыбка была сочной и вкусной, и еще необычный рецепт приготовления рыбы в сумасшедшем бульоне.

Лещ в духовке с овощами

В этом рецепте у меня лещ, но вы можете заменить его любой рыбой, которая вам нравится.

  • 2 крупные рыбы
  • Сельдерей
  • 3 репчатых лука
  • 4 помидора
  • 3 картофеля
  • Немного свежего тимьяна
  • Орегано
  • Пол стакана растительного масла
  • Соль, перец

Все овощи нарезаем кубиками, кроме одного помидора, его нарезать кольцами. Рыбу почистить, помыть очень усердно животик. В продолговатый противень или в иную огнеустойчивую посуду выложить овощи, присолить, поперчить и перемешать руками. Леща выложить на овощи, посолить и выложить на его спинки, кольцами помидор. Посыпать свежим тимьяном и полить масло. Противень накрыть пергаментной бумагой и фольгой. Отправить готовиться в духовой шкаф на 40 минут при температуре 200 гр. Последних 15 минут убрать фольгу и пергамент.

Посмотрите еще: как засолить щучью икру в домашних условиях, с пошаговыми фотографиями.

Лещ в сумасшедшем бульоне

Это итальянское блюдо. По сути, рыба вариться, кипит в бульоне с воды, масла, вина и помидор.

  • 2 леща по 500 г каждый
  • 4 ложки масла
  • 2 зубца чеснока
  • Половинку горького перца
  • 400 г помидор черри, красных и желтых
  • Немного петрушки
  • 100 мл воды
  • Соль, перец

Рыбу обработать: очистить от шелухи и внутренностей, просушить салфеткой и выложить на раскаленной масло. Обжарить с двух сторон 4-5 минут, добавить нарезанный чеснок, выложив его вокруг леща. Через минуту присоединить разрезанные на две части черри и горький перец (измельченный). Погасить вином и оставить на одну минутку, добавить воды и не пожалев соль и перца. Закрываем крышкой и готовим 15 минут.
Рыбу подаем, полив юшкой и посыпав петрушкой.

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*